Pour pouvoir bénéficier de l'appellation d'origine contrôlée "Roquefort", les fromages doivent satisfaire aux dispositions relatives à l'agrément des produits laitiers d'appellation d'origine.
Décret du 22 janvier 2001 relatif à l'appellation d'origine contrôlée "Roquefort"
Dernière mise à jour des données de ce texte : 18 avril 2008