Les caractéristiques autorisées du gangui sont les suivantes :

1. Pour les ganguis à poissons et crevettes :

- poids maximum des panneaux : 60 kilogrammes chacun.

2. Pour les ganguis à oursins :

- largeur maximum de l'ouverture : 1,50 mètre ;

- maillage minimum de la poche : 80 millimètres.