Chaque certificat de spécialisation est créé par un arrêté du ministre chargé de l'agriculture, après avis de la commission professionnelle consultative des métiers de l'agriculture, de l'agro-industrie et de l'espace rural.

L'arrêté de création précise notamment :

- les profils particuliers des emplois ou activités visés ;

- le référentiel de formation du certificat de spécialisation, élaboré à partir de travaux d'ingénierie de la demande et rédigé en termes de capacités ;

- le diplôme sur le référentiel duquel s'appuie la qualification visée ;

- la liste des diplômes ou titres homologués permettant l'accès à la formation ;

- la structure de l'évaluation.