Les auxiliaires technologiques dont l'emploi est autorisé par le décret n 2001-725 du 31 juillet 2001 relatif aux auxiliaires technologiques pouvant être employés dans la fabrication des denrées destinées à l'alimentation humaine peuvent être utilisés dans la fabrication des vinaigres.
Décret n° 88-1207 du 30 décembre 1988 relatif aux vinaigres
Dernière mise à jour des données de ce texte : 16 mars 2017