Par arrêté du ministre de l'agriculture et de la pêche en date du 7 février 1995, Mme Fayolle (Francine) est nommée, après concours, maître de conférences stagiaire de l'enseignement supérieur agricole en génie des procédés alimentaires à l'Ecole nationale d'ingénieurs des techniques des industries agricoles et alimentaires de Nantes à compter du 11 janvier 1995.