Par arrêté du ministre de l'économie et des finances et du ministre de l'agriculture et de la forêt en date du 7 août 1992:

- sont déterminés les procédés de fabrication des miels pouvant bénéficier de l'indication <>, pour la région Auvergne.
Ces procédés de fabrication peuvent être consultés au ministère de l'agriculture et de la forêt ou à la direction régionale de l'agriculture et de la forêt d'Auvergne;
- est autorisé à utiliser l'indication <> M. Baldini (Thierry), Monloubon, Roannes, Saint-Mary, 15220 Saint-Mamet, pour ses miels élaborés selon les procédés de fabrication déterminés par le présent arrêté.