BTSA spécialité Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire

Option aliments et processus technologiques

Intérêts :

-s'intéresser à la conception et à la fabrication de produits alimentaires ;

-s'intéresser à la maîtrise et au contrôle de leurs qualités nutritionnelle, sanitaire et gustative ;

-s'intéresser à la valorisation des productions agricoles sous forme de produits transformés, notamment dans une logique de circuit court ;

-s'intéresser aux activités pratiques de fabrication et d'analyses scientifiques (microbiologiques, biochimiques).

Capacités et connaissances attendues :

-disposer de compétences en matière d'expression écrite et orale pour communiquer et argumenter ;

-disposer de capacités de prise de décisions, d'organisation et d'autonomie, notamment dans les activités pratiques ;

-disposer de compétences collaboratives et d'animation d'équipe dans le cadre d'une démarche de projet.

Option produits laitiers

Intérêts :

-s'intéresser à la conception et à la fabrication de produits alimentaires et plus particulièrement de produits laitiers ;

-s'intéresser à la maîtrise et au contrôle de leurs qualités nutritionnelle, sanitaire et gustative ;

-s'intéresser à la valorisation des productions agricoles, en particulier laitières, sous forme de produits transformés, notamment dans une logique de circuit court ;

-s'intéresser aux activités pratiques de fabrication et d'analyses scientifiques (microbiologiques, biochimiques).

Capacités et connaissances attendues :

-disposer de capacités de prise de décisions, d'organisation et d'autonomie, notamment dans les activités pratiques ;

-disposer de compétences en matière d'expression écrite et orale pour communiquer et argumenter ;

-disposer de compétences collaboratives et d'animation d'équipe dans le cadre d'une démarche de projet.