APPELLATION
d'origine contrôlée

COULEUR
des vins

ACIDITÉ
volatile
maximale
(meq/l)

GLUCOSE (G)+
fructose (F)
(g/l)

ACIDITÉ
totale
(meq/l)
limite maximale

Comité régional Val de Loire

Coteaux du Giennois

Blanc

14,28

Coteaux du Giennois

Rouge

14,28

Coteaux du Giennois

Rosé

14,28

Menetou-Salon

Blanc

122,45

Menetou-Salon

Rouge

102,04

Menetou-Salon

Rosé

122,45

Reuilly

Blanc

12,24

142,86

Reuilly

Rouge

14,28

122,45

Reuilly

Rosé

12,24

142,86

Sancerre

Blanc

12,24

Sancerre

Rouge

14,28

Sancerre

Rosé

12,24

Comité régional Sud-Ouest

Côtes de Bergerac

Blanc

30 si G + F > 54

> 54
si pas d'enrichissement

Haut-Montravel

Blanc

30

Monbazillac

Blanc

30

Monbazillac sélection de grains nobles

Blanc

30

Saussignac

Blanc

30

Côtes de Bordeaux + mention Francs (vins liquoreux)

Blanc

25

Graves Supérieures

Blanc

25

Cadillac

Blanc

25

Comité régional vallée du Rhône

Condrieu

Blanc

30 meq/l si
G + F > 45 g/l