Annexe II
Les annexes III à V de l'arrêté du 2 octobre 1997 sont modifiées comme suit :
1. L'annexe III-B est modifiée comme suit :
a) L'entrée Préparations de viande hachée fraîche préemballées est remplacée par le texte suivant :
| Préparations de viande hachée fraîche préemballées | E 261 Acétate de potassium E 262i Acétate de sodium E 262ii Diacétate de sodium E 300 Acide ascorbique E 301 Ascorbate de sodium E 302 Ascorbate de calcium E 325 Lactate de sodium E 326 Lactate de potassium E 330 Acide citrique E 331 Citrates de sodium E 332 Citrates de potassium E 333 Citrates de calcium | quantum satis |
b) A la fin de l'annexe, l'entrée suivante est ajoutée :
| Produits à base de crème fermentée au moyen de ferments vivants non aromatisés et produits de substitution ayant une teneur en matière grasse inférieure à 20 % | E 406 Agar-agar E 407 Carraghénanes E 410 Farine de graines de caroube E 412 Gomme guar E 415 Gomme xanthane E 440 Pectines E 460 Cellulose E 466 Carboxyméthylcellulose E 471 Mono- et diglycérides d'acides gras E 1404 Amidon oxydé E 1410 Phosphate de monoamidon E 1412 Phosphate de diamidon E 1413 Phosphate de diamidon phosphaté E 1414 Phosphate de diamidon acétylé E 1420 Amidon acétylé E 1422 Adipate de diamidon acétylé E 1440 Amidon hydroxypropylé E 1442 Phosphate de diamidon hydroxypropylé E 1450 Octényle succinate d'amidon sodique E 1451 Amidon oxydé acétylé | quantum satis |
2. L'annexe III-C est modifiée comme suit :
a) Les entrées suivantes sont ajoutées dans le tableau relatif aux denrées alimentaires de la première partie :
| Substituts de produits de la pêche à base d'algues marines | 1 000 | 500 | ||||
| Bières en fût contenant plus de 0,5 % de sucre fermentescible ajouté et/ou de jus ou de concentrés de fruits ajoutés | 200 | 200 | 400 | |||
| Agrumes non pelés (traitement en surface uniquement) | 20 | |||||
| Compléments alimentaires au sens du décret n° 2006-352 du 20 mars 2006, sous forme déshydratée, contenant des préparations de vitamine A et des combinaisons de vitamines A et D | 1 000 dans le produit prêt à la consommation |
b) A la deuxième partie, les entrées suivantes sont ajoutées dans le tableau des denrées alimentaires :
| Myrtilles (Vaccinium corymbosum uniquement) | 10 |
| Cannelle (Cinnamomum ceylanicum uniquement) | 150 |
c) Dans la troisième partie, le tableau des denrées alimentaires est modifié comme suit :
i) L'entrée concernant l'additif E 234 est remplacée par le texte suivant :
| E 234 | Nisine (*) | Gâteaux de semoule et de tapioca et produits similaires | 3 mg/kg |
| Fromage affiné et fromage fondu | 12,5 mg/kg | ||
| Clotted cream | 10 mg/kg | ||
| Mascarpone | 10 mg/kg | ||
| Œufs liquides pasteurisés (blanc, jaune ou œuf entier) | 6,25 mg/l | ||
| (*) La présence de cette substance est admise dans certains fromages obtenus par un processus de fermentation. | |||
ii) L'entrée concernant l'additif E 242 est remplacée par le texte suivant :
| E 242 | Dicarbonate de diméthyle | Boissons aromatisées sans alcool Vins sans alcool Concentré liquide de thé | 250 mg/l de dose d'incorporation, résidus non détectables |
| Cidre, poiré, vins de fruits Vins à teneur réduite en alcool Boissons à base de vin et produits régis par le règlement (CEE) n° 1601/91 | 250 mg/l de dose d'incorporation, résidus non détectables |
d) Dans la quatrième partie, l'entrée suivante est ajoutée après l'entrée relative à l'additif E 316 :
| E 392 | Extraits de romarin | Huiles végétales (à l'exception des huiles vierges et des huiles d'olive) et matières grasses dont la teneur en acides gras polyinsaturés est supérieure à 15 % m/m du total des acides gras, pour une utilisation dans les produits alimentaires non traités thermiquement | 30 mg/kg (exprimant la somme du carnosol et de l'acide carnosique) exprimée par rapport à la matière grasse |
| Huiles de poisson et huile d'algue | 50 mg/kg (exprimant la somme du carnosol et de l'acide carnosique) exprimée par rapport à la matière grasse | ||
| Saindoux, graisses de bœuf, de volaille, de mouton et de porc Matières grasses et huiles pour la fabrication professionnelle de denrées alimentaires subissant un traitement thermique Huiles et matières grasses destinées à la friture, excepté l'huile d'olive et l'huile de grignons d'olive Amuse-gueules (à base de céréales, de pommes de terre ou d'amidon) | |||
| Sauces | 100 mg/kg (exprimant la somme du carnosol et de l'acide carnosique) exprimée par rapport à la matière grasse | ||
| Produits de boulangerie fine | 200 mg/kg (exprimant la somme du carnosol et de l'acide carnosique) exprimée par rapport à la matière grasse | ||
| Compléments alimentaires au sens du décret n° 2006-352 du 20 mars 2006 | 400 mg/kg (exprimant la somme du carnosol et de l'acide carnosique) | ||
| Pommes de terre déshydratées Ovoproduits Chewing-gum | 200 mg/kg (exprimant la somme du carnosol et de l'acide carnosique) | ||
| Lait en poudre pour distributeurs automatiques Assaisonnements et condiments Fruits à coque transformés | 200 mg/kg (exprimant la somme du carnosol et de l'acide carnosique) exprimée par rapport à la matière grasse | ||
| Soupes, potages et bouillons déshydratés | 50 mg/kg (exprimant la somme du carnosol et de l'acide carnosique) | ||
| Viande déshydratée | 150 mg/kg (exprimée en somme du carnosol et de l'acide carnosique) | ||
| Produits à base de viande et de poisson, à l'exception de la viande déshydratée et des saucissons secs | 150 mg/kg (exprimant la somme du carnosol et de l'acide carnosique) exprimée par rapport à la matière grasse | ||
| Saucissons secs | 100 mg/kg (exprimant la somme du carnosol et de l'acide carnosique) | ||
| Arômes | 1 000 mg/kg (exprimant la somme du carnosol et de l'acide carnosique) | ||
| Lait en poudre pour la fabrication de crèmes glacées | 30 mg/kg (exprimant la somme du carnosol et de l'acide carnosique) |
3. L'annexe III-D est modifiée comme suit :
a) Dans les entrées concernant les additifs E 338, E 339, E 340, E 341, E 343, E 450, E 451 et E 452, l'entrée suivante est insérée après l'entrée concernant les Boissons à base de protéines végétales :
| Boissons contenant des protéines de lactosérum destinées aux sportifs | 4 g/kg |
b) L'entrée suivante est insérée avant celle relative aux additifs E 432, E 433, E 434, E 435 et E 436 :
| E 427 | Gomme cassia | Glaces de consommation | 2 500 mg/kg |
| Produits à base de lait fermenté à l'exception des produits à base de lait fermenté au moyen de ferments vivants non aromatisés | |||
| Desserts à base de produits laitiers et produits similaires | |||
| Fourrages, nappages et enrobages pour boulangerie fine et desserts | |||
| Fromage fondu | |||
| Sauces et sauces pour salades | |||
| Soupes, potages et bouillons déshydratés | |||
| Produits à base de viande ayant subi un traitement thermique | 1 500 mg/kg |
c) A l'entrée relative aux additifs E 901, E 902 et E 904, dans la troisième colonne, dans la case dont les premiers mots sont Comme agents d'enrobage uniquement pour , le tiret suivant est ajouté :
| Gaufrettes préemballées contenant de la crème glacée (uniquement pour l'additif E 901) | quantum satis |
d) A l'entrée relative aux additifs E 901, E 902 et E 904, dans la troisième colonne, sous les cases concernant les Pêches et ananas (traitement en surface uniquement) , les cases suivantes sont ajoutées :
| Arômes dans les boissons aromatisées sans alcool (uniquement pour l'additif E 901) | 0,2 g/kg dans la boisson aromatisée |
e) L'entrée suivante est insérée après celle relative à l'additif E 959 :
| E 961 | Néotame | Boissons aromatisées à base d'eau, à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés | 2 mg/l en tant qu'exhausteur de goût |
| Boissons à base de lait et produits dérivés du lait ou boissons à base de jus de fruits, à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés | 2 mg/l en tant qu'exhausteur de goût | ||
| "Snacks” : amuse-gueules salés et secs à base d'amidon ou de fruits à coque enrobés, prêts à être consommés, préemballés et contenant certains arômes | 2 mg/kg en tant qu'exhausteur de goût | ||
| Confiseries à base d'amidon à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés | 3 mg/kg en tant qu'exhausteur de goût | ||
| Microconfiserie pour rafraîchir l'haleine, sans sucres ajoutés | 3 mg/kg en tant qu'exhausteur de goût | ||
| Pastilles rafraîchissantes pour la gorge fortement aromatisées sans sucres ajoutés | 3 mg/kg en tant qu'exhausteur de goût | ||
| Chewing-gum avec sucres ajoutés | 3 mg/kg en tant qu'exhausteur de goût | ||
| Confitures, gelées et marmelades à valeur énergétique réduite | 2 mg/kg en tant qu'exhausteur de goût | ||
| Sauces | 2 mg/kg en tant qu'exhausteur de goût | ||
| Compléments alimentaires au sens du décret n° 2006-352 du 20 mars 2006 fournis sous forme liquide | 2 mg/kg en tant qu'exhausteur de goût | ||
| Compléments alimentaires au sens du décret n° 2006-352 du 20 mars 2006 fournis sous forme solide | 2 mg/kg en tant qu'exhausteur de goût | ||
| Compléments alimentaires au sens du décret n° 2006-352 du 20 mars 2006 à base de vitamines et/ou d'éléments minéraux et fournis sous forme de sirop ou sous forme à ne pas mâcher | 2 mg/kg en tant qu'exhausteur de goût |
f) L'entrée suivante est insérée après celle relative à l'additif E 1202 :
| E 1203 | Alcool polyvinylique | Compléments alimentaires au sens du décret n° 2006-352 du 20 mars 2006, présentés sous forme de capsules ou de comprimés | 18 g/kg |
g) Après l'entrée relative à l'additif E 1202, l'entrée concernant uniquement l'additif alimentaire E 1505 est remplacé par le texte suivant :
| E 1505 | Citrate de triéthyle | Compléments alimentaires au sens du décret n° 2006-352 du 20 mars 2006, présentés sous forme de capsules ou de comprimés | 3,5 g/kg |
| Blanc d'œuf séché | quantum satis |
h) L'entrée suivante est insérée après celle relative à l'additif E 1452 :
| E 1521 | Polyéthylène glycol | Compléments alimentaires au sens du décret n° 2006-352 du 20 mars 2006, présentés sous forme de capsules ou de comprimés | 10 g/kg |
4. A l'annexe IV, l'entrée relative à l'additif Polyéthylène glycol 6000 est remplacée par l'entrée suivante :
| E 1521 | Polyéthylène glycol | Edulcorants |
5. A l'annexe V, troisième partie, l'entrée suivante est ajoutée après celle relative à l'additif E 526 :
| E 920 | L-cystéine | Biscuits pour nourrissons et enfants en bas âge | 1 g/kg |