TABLEAU DES SPECIFICATIONS PREVUES par le décret applicables au café torréfié

TENEUR

maximale

en poids

Teneur en pierres ou autres matières étrangères au café ............

Teneur en eau ..............................................................

Teneur en cendres .........................................................

Teneur résiduelle en caféine anhydre du café torréfié décaféiné ...

1%

5% (*)

6%

0,1%

(*) La teneur en eau, ainsi déterminée, n'est pas applicable aux cafés préemballés à condition

que la quantité de matières sèches contenues dans l'emballage représente 95% au moins du

poids

net indiqué.