Organisation structurale et fonctionnelle d'une cellule animale d'après les données au microscope électronique (le candidat doit connaître, pour interpréter une électronographie, les fonctions de chacun des organites cellulaires).

2. QUELQUES ASPECTS DES FONCTIONS DE NUTRITION :

2.1. Les besoins nutritionnels :

- Mise en évidence de quelques constituants des aliments composés de l'homme. Notion d'aliments simples.

- Notions de besoins alimentaires qualitatifs. Etablissement d'une ration alimentaire ;

- Notion de vitamine.

2.2. L'utilisation des aliments :

- Bilan de la digestion des aliments composés ;

- Notion d'enzyme. Action générale des enzymes digestifs :

la simplification moléculaire et son importance ;

- L'alcoolisme : alcoolémie et digestion ; les dangers ;

lutte anti-alcoolique ;

- Les échanges gazeux respiratoires : mesures, définition et intérêt de l'intensité et du quotient respiratoires ;

- Expérience de mise en évidence de la respiration tissulaire ; les oxydations cellulaires.

- Rôle du sang dans le transport des gaz.

3. QUELQUES PROBLEMES RELATIFS A LA VIE DE RELATION :

- Etude expérimentale des propriétés du tissu nerveux :

excitabilité, conductibilité, rôle des synapses dans la propagation de l'influx nerveux (ces différents points peuvent faire l'objet de petits exercices : calcul de la vitesse de propagation d'un influx nerveux, construction et utilisation d'une courbe d'excitabilité ...) ;

- Etude expérimentale des relations neuromusculaires permettant de construire le support anatomique de l'acte réflexe ;

- Les différents types de réflexes et leurs rôles dans la vie de relation ;

- Anatomie et physiologie de l'appareil locomoteur : tissus osseux, os, articulations ;

- Le muscle squelettique : structure et fonction ;

- Hygiène de l'appareil neuromusculaire.

4. MOTION D'UNITE PHYSIOLOGIQUE DE L'ORGANISME :

4.1. Un exemplaire d'adaptation fonctionnelle :

L'activité cardiaque.

- Analyse d'un cardiogramme ;

- Facteurs agissant sur l'automatisme cardiaque :

les ions ; notion de médiateurs chimiques ;

- Un aspect de la vie neuro-végétative : la régulation cardiaque.

4.2. Le sang et le milieu intérieur :

- Comparaisons qualitative et quantitative des constituants de l'urine et du sang ;

- Rôle particulier de l'élimination urinaire dans le maintien de la constance du milieu intérieur ;

- Notion d'hormone.

5. Quelques problèmes d'hygiène :

5.1. Les microbes et les défenses de l'organisme :

- L'immunité tissulaire, cellulaire et humorale (réaction antigéne-anticorps) ;

- Vaccins, sérums, antibiotiques.

5.2. Hygiène sociale :

- Quelques aspects de l'organisation sociale de l'hygiène et de la santé étudiés dans le cadre local : hygiène alimentaire ;

- Prévention et médecine (tabagisme ...) ;

- Transfusion sanguine.