E 341 (iii) Orthophosphate tricalcique :

Description chimique :

- Diorthophosphate tricalcique : Ca3 (PO4)2 ;

- Hydroxyapatite : Ca5 (PO4)3 OH.

Aspect : poudre blanche impalpable.

Teneur : pas moins de 90 p. 100, exprimée en CA3 (PO4)2 après calcination à 300 plus ou moins 25 °C jusqu'à poids constant.

Matières volatiles : pas plus de 10 p. 100, déterminées par calcination à 800 plus ou moins 25 °C jusqu'à poids constant.

Fluorures : pas plus de 50 mg par kilogramme exprimés en fluor,

E 401 Alginate de sodium :

Dénomination chimique : sel sodique de l'acide alginique.

Description : poudre fibreuse ou granuleuse pratiquement inodore, insipide, de couleur blanche à jauna^tre.

Teneur : la matière sèche ne dégage pas moins de 18 p. 100 et pas plus de 21 p. 100 d'anhydride carbonique, ce qui correspond à pas moins de 90,8 p. 100 et pas plus de 106,0 p. 100 d'alginate de sodium de poids équivalent 222.

Cendres : pas moins de 18 p. 100 et pas plus de 27 p. 100 dans la matière sèche, après dessiccation à 105 °C pendant quatre heures et calcination à 600 °C.

Matières volatiles : pas plus de 15 p. 100, déterminées par dessiccation à 105 °C, pendant quatre heures.

Cendres insolubles dans l'acide chlorhydrique (environ 3 N) : pas plus de 2 p. 100.

E 402 Alginate de potassium :

Dénomination chimique : sel potassique de l'acide alginique.

Description : poudre fibreuse ou granuleuse, pratiquement inodore, insipide, de couleur blanche à jaunâtre.

Teneur : la matière sèche ne dégage pas moins de 16,5 p. 100 et pas plus de 19,5 p. 100 d'anhydride carbonique, ce qui correspond à pas moins de 89,2 p. 100 et pas plus de 105,5 p. 100 d'alginate de potassium de poids équivalent 238.

Cendres : pas moins de 23 p. 100 et pas plus de 32 p. 100 dans la matière sèche, après déssiccation à 105 °C pendant quatre heures et calcination à 600 °C.

Matières volatiles : pas plus de 15 p. 100, déterminées par dessiccation à 105 °C, pendant quatre heures.

Cendres insolubles dans l'acide chlorhydrique (environ 3 N) : pas plus de 2 p. 100.

E 403 Alginate d'ammonium :

Dénomination chimique : sel ammoniacal de l'acide alginique.

Description : poudre fibreuse ou granuleuse de couleur blanche à jaunâtre.

Teneur : la matière sèche ne dégage pas moins de 18 p. 100 et pas plus de 21 p. 100 d'anhydride carbonique, ce qui correspond à moins de 88,7 p. 100 et pas plus de 103,6 p. 100 d'alginate d'ammonium de poids équivalent 217.

Cendres : pas plus de 4 p. 100 dans la matière sèche, après dessiccation à 105 °C pendant quatre heures et calcination à 600 °C.

Matières volatiles : pas plus de 15 p. 100 déterminées par dessiccation à 105 °C pendant quatre heures.

Cendres insolubles dans l'acide chlorhydrique (environ 3 N) : pas plus de 2 p. 100.