Les quantités minima de fruits ou de parfums à employer pour la fabrication des produits visés aux précédents articles devront être les suivantes pour 100 g de produit fini :

a) Glaces aux fruits usuels (fraises, abricots, framboises, etc.) : 20 g de fruits frais non congelés, sous forme de pulpes ou de purée, ou l'équivalent en jus de fruits frais ou pasteurisé ou concentré ;

b) Glaces aux arômes naturels :

Chocolat : 3 g de pâte ou poudre de cacao ;

Praliné : 5 g d'amandes douces d'amandier ou de noisettes ou du mélange des deux ;

Café : 4 g de café sous forme de grains torréfiés ou d'infusion concentrée en quantité correspondante ;

Vanille : 0,1 g de vanille ou l'équivalent en sucre vanillé ou essence de vanille naturelle ;

Pistache : 10 g de pistache en grains, à l'exclusion de tout autre produit ;

Malt : 10 g d'extrait de malt à 70 p. 100 de maltose ;

Caramel : 8 g de saccharose caramélisée en sus des quantités prévues aux articles précédents.