Arrêté du 28 octobre 2022 relatif à la modification temporaire du cahier des charges du label rouge n° LA 15/98 « Lingot »

Article 1

En raison des conditions climatiques défavorables au cours de l'été 2022, les conditions de production du cahier des charges n° LA 15/98 « Lingot » sont modifiées temporairement comme suit pour la récolte 2021 restant à conditionner :

- Au chapitre 3.2. COMPARAISON AVEC LE PRODUIT COURANT

La disposition :
«

Point de différence	Produit Label	Produit courant de comparaison
DDM	DDM de 18 mois à partir du mois de récolte. Inscription du mois et de l'année de récolte sur l'étiquetage	DDM de 3 à 5 ans après le conditionnement Pas d'indication de la date de récolte

»
est modifiée par :
«

Point de différence	Produit Label	Produit courant de comparaison
DDM	DDM de 24 mois à partir du mois de récolte. Inscription du mois et de l'année de récolte sur l'étiquetage	DDM de 3 à 5 ans après le conditionnement Pas d'indication de la date de récolte

».

- Au chapitre 3.3. ÉLÉMENTS JUSTIFICATIFS DE LA QUALITÉ SUPÉRIEURE

La disposition :
«

3.3.6. Le conditionnement uniquement de la récolte de la campagne, avec une DDM limitée
Seule la récolte de la campagne est conditionnée en label rouge afin de préserver la peau tendre et la texture fondante. La DDM est fixée à 18 mois après le mois de récolte afin de conserver toutes les caractéristiques organoleptiques du produit.

»
est modifiée par :
«

3.3.6. Le conditionnement uniquement de la récolte de la campagne, avec une DDM limitée
Seule la récolte de la campagne est conditionnée en label rouge afin de préserver la peau tendre et la texture fondante. La DDM est fixée à 24 mois après le mois de récolte afin de conserver toutes les caractéristiques organoleptiques du produit.

».

- Au chapitre 5.2. DESCRIPTION PAR ÉTAPE

La disposition :
«

CQ19. La DDM est fixée à 18 mois après le mois de récolte. Indication du mois et de l'année de récolte.

»
est modifiée par :
«

CQ19. La DDM est fixée à 24 mois après le mois de récolte. Indication du mois et de l'année de récolte.

».