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MINISTÈRE DE L'ENSEIGNEMENT SUPÉRIEUR, DE LA RECHERCHE ET DE L'INNOVATION
BREVET DE TECHNICIEN SUPÉRIEUR
Economie sociale familiale

Sommaire

ANNEXE I Présentation synthétique du référentiel du diplôme
ANNEXE II Référentiel des activités professionnelles
ANNEXE III Référentiel de compétences
Compétences et savoirs associés
ANNEXE IV Référentiel d'évaluation
IV a Dispenses d'unités
IV b Règlement d'examen
IV c Définition des épreuves
ANNEXE V Organisation de la formation
V a Grille horaire
V b Stage en milieu professionnel
V c Actions professionnelles
ANNEXE VI Tableau de correspondance entre épreuves ou unités de l'ancien diplôme et du nouveau diplôme

ANNEXE I
PRÉSENTATION SYNTHÉTIQUE DU RÉFÉRENTIEL DU DIPLÔME

Tableau de synthèse des fonctions et activités

Ces différents domaines, déclinés en activités que le professionnel exerce en pleine autonomie ou sous l'autorité de sa hiérarchie, peuvent ne pas être tous exercés au sein de la structure employeur et en particulier lors d'un premier emploi.

ANNEXE II
RÉFÉRENTIEL DES ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES

Le ou la titulaire du BTS Economie sociale familiale (ESF) participe à la réalisation des missions des établissements et des services qui l'emploient sur la base de son expertise dans les domaines de la vie quotidienne : alimentation-santé-hygiène, budget, consommation, environnement-énergie, habitat-logement, numérique et vie quotidienne.
Il ou elle assure différentes fonctions :

- expertise et conseil technologiques en vie quotidienne ;
- organisation technique de la vie quotidienne dans un service, dans un établissement ;
- animation, formation en vie quotidienne ;
- communication professionnelle et animation d'équipe ;
- participation à la dynamique partenariale.

Il ou elle met ses compétences scientifiques, techniques, méthodologiques au service de différents publics concernés : bénéficiaires, usagers, consommateurs, clients et professionnels. Il ou elle participe ainsi à l'impulsion des évolutions de comportements individuels ou collectifs, dans un contexte de développement durable.
Dans le cadre de ses missions, il ou elle contribue à l'information sur l'accès aux droits des publics.
Il ou elle peut travailler en relation avec d'autres experts : travailleurs sociaux, juristes, professionnels de la santé, personnels des services techniques des collectivités territoriales et des organismes de logement social
L'action de ce professionnel ou cette professionnelle se déroule dans le respect du droit des usagers et de l'éthique professionnelle.
Les emplois concernés
Les emplois pour ces professionnels se situent dans différentes structures publiques et privées, notamment :

- associations tutélaires ;
- associations de consommateurs ;
- associations familiales ;
- associations du secteur social ou d'action sociale ;
- collectivités territoriales ;
- centres sociaux ;
- fournisseurs d'énergie ;
- établissements d'hébergement pour personnes âgées (résidence autonomie, résidence-service, établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes) ;
- établissements pour adultes et familles en difficulté (CHRS, résidence sociale, pension de famille, CADA) ;
- établissements et services sociaux médico-sociaux pour enfants ou adultes handicapés (résidence- accueil, ESAT, IME, DAME, SAVS, SAMSAH) ;
- établissements et services en faveur des enfants (maisons d'enfants à caractère social), structures d'accueil de la petite enfance (RAM) ;
- organismes de réhabilitation, rénovation et gestion locative de logement ;
- structures des bailleurs sociaux ;
- structures d'insertion par l'activité économique ;
- services en prévention santé ;
- ressourceries, friperies ;
- établissements de santé.

Les emplois sont dénommés différemment selon les secteurs. A titre d'exemples, ces professionnels sont identifiés actuellement sous les terminologies suivantes :

- animateur prévention santé ;
- animateur famille, animateur senior ;
- animateur médiation sociale ;
- animateur en consommation ;
- référent famille ;
- conseiller habitat ;
- conseiller budget ;
- chargé de gestion locative ;
- conseiller en économie domestique ;
- conseiller en énergie ;
- responsable, animateur de collecte ;
- conseiller aux tuteurs familiaux ;
- responsable vie quotidienne dans un établissement.

Les poursuites d'études
Les titulaires du BTS ESF peuvent avoir accès à la formation vers le diplôme d'Etat de conseiller en économie sociale familiale, diplôme de travail social de grade licence, et à des licences professionnelles particulièrement en économie sociale et solidaire (ex. gestion des organisations de l'économie sociale et solidaire), en intervention sociale (ex. accompagnement de publics spécifiques, insertion et réinsertion sociale et professionnelle), ou à orientation logement social (ex. montage et gestion du logement locatif social).
Fonction 1 : Expertise et conseil technologiques en vie quotidienne

Fonction 2 : Organisation technique de la vie quotidienne dans un service, dans un établissement

Fonction 3 : Animation, formation dans les domaines de la vie quotidienne

Fonction 4 : Communication professionnelle - animation d'équipe

Fonction 5 : Participation à la dynamique institutionnelle et partenariale

ANNEXE III
RÉFÉRENTIEL DE COMPÉTENCES

Bloc 1 - Mobiliser l'expertise technologique pour porter conseil en vie quotidienne
Activités

Compétences

Savoirs associés
Santé-Alimentation-Hygiène
Fondamentaux
Eléments de biologie cellulaire et moléculaire
Fonctions de relation et de nutrition
Alimentation et nutrition
Unité de l'organisme et maintien de son intégrité
Eléments de pharmacologie
Eléments d'addictologie
Les différentes étapes de la vie
Santé-alimentation-hygiène en vie quotidienne
Principes d'écologie de la vie quotidienne
Principes et gestes favorables à la santé
Nutrition, approche santé publique
Veille scientifique et technologique en SAH
Sciences physiques et chimiques appliquées
Etats de la matière
Formes de l'énergie
Ondes sonores
Ondes électromagnétiques
Habitat-logement- environnement
Etude fonctionnelle du logement
Principe de l'étude fonctionnelle
Confort du logement (thermique, acoustique, lumineux et qualité de l'air intérieur)
Equipements, matériels et appareils à usage domestique : critères de choix des équipements, conseils d'usage
Gestion des flux (eau, déchets)
Environnement et développement durable
Energies
Pollutions
Cadre juridique et technique
Marché du logement
Statut d'occupation
Accès et maintien dans le logement
Dispositifs et aides au logement
Veille scientifique et technologique en Habitat logement environnement
Economie-consommation
La production de biens et services
Les revenus des ménages
La consommation des ménages
Epargne et crédit
Le budget des ménages
Le marché du travail et ses déséquilibres
Orientation vers des dispositifs d'aides selon la situation budgétaire
Veille scientifique et technologique en Economie-consommation
Numérique et vie quotidienne
Place du numérique dans la vie quotidienne : outils, services
Usages du numérique, freins et points d'appui
Veille scientifique et technologique sur le numérique en vie quotidienne
Travaux pratiques à visée de conseil
L'objectif des travaux pratiques à visée de conseil est l'acquisition des savoir-faire en vue de construire des actions à visée de conseil dans les domaines d'expertise du bloc 1 : Santé-Alimentation-Hygiène, Habitat-logement-environnement, Economie-consommation, Numérique et vie quotidienne.
Les travaux pratiques à visée de conseil s'inscrivent dans les progressions des savoirs associés du bloc 1

- santé-Alimentation-Hygiène ;
- sciences physiques et chimiques appliquées ;
- habitat-logement-environnement ;
- économie-consommation ;
- numérique et vie quotidienne.

Les activités pratiques ont pour finalité :

- soit la construction des fondamentaux scientifiques, des repères et connaissances utiles aux conseils en vie quotidienne ;
- soit la mobilisation par l'étudiant de ses acquis en expertise vie quotidienne pour conseiller le public.

La finalité de chaque activité est décidée en fonction de la progression pédagogique, des différents savoirs associés et de celle liée aux travaux pratiques à visée de conseil eux-mêmes.
Les séances de travaux pratiques à visée de conseil se déroulent dans le centre de formation ou dans un lieu délocalisé. Ils peuvent s'organiser en binôme.
Les travaux pratiques à visée de conseil sont construits autour de thèmes définis et planifiés par l'équipe en début d'année.
Les thèmes étudiés s'inscrivent dans une situation professionnelle. Les travaux pratiques à visée de conseil présentent une question, un problème ou une situation de besoin dont la résolution nécessite la mobilisation de différents savoirs associés et la réalisation d'activités pratiques par l'étudiant.
Les activités pratiques sont composées de différentes étapes au service de l'acquisition des savoirs et savoir-faire nécessaires à l'expertise vie quotidienne ou au service de la construction du conseil, à son illustration, du type démonstration par exemple.
Les travaux pratiques à visée de conseil permettent aux étudiants de développer leur capacité d'analyse, tant lors de l'étude de la situation initiale que pour la construction des actions et gestes pratiques ou l'exploitation des activités pratiques, l'élaboration du conseil.
Bloc 2 - Organiser d'un point de vue technique la vie quotidienne dans un service, dans un établissement
Activités

Compétences

Savoirs associés
Santé-Alimentation-Hygiène
Fondamentaux
Eléments de toxicologie
Santé-alimentation-hygiène en espace collectif
Plan alimentaire et menus
Achats alimentaires en collectivité
Mode de distribution des repas
Microbiologie appliquée à l'alimentation et à l'hygiène
Prévention des contaminations et élimination des micro-organismes
Veille scientifique et technologique en SAH
Sciences physiques et chimiques appliquées
La réaction chimique
Solutions aqueuses et produits ménagers
Oxydo-réduction
Matières plastiques et fibres synthétiques
Habitat-Logement et gestion des activités
De l'espace
Espace vécu -espace fonctionnel
Ergonomie des équipements et espaces
Aménagement des espaces de vie
Environnement et développement durable
Principe de développement durable
Politiques et dispositifs en matière d'environnement, de consommation d'énergie, d'habitat
Politiques locales
Participation des usagers
Matériaux
Caractéristiques des matériaux
Choix des matériaux
Activités au sein du service, de l'établissement
Entretien des locaux, des équipements, des matériels
Circuits des repas, du linge, des déchets
Gestion, coordination des activités d'un service conformes aux principes de sécurité
Réponses aux dysfonctionnements
Démarche qualité
Gestion locative
Le logement social
Procédure d'attribution des logements
Droits et devoirs du résident, du locataire
Suivi de la gestion locative
Veille scientifique et technologique en Habitat logement
Design d'espace - Design de produits
Design d'espace
Organisation de l'espace, zones, volumes
Aspects visuels, tactiles
Design de produit
Besoins et contraintes
Conception, choix de produits intégrant les exigences d'autonomie, de maintenance ou d'entretien, d'écologie, de sécurité, de coût
Gestion budgétaire, administrative ; gestion des stocks
Organisation et gestion comptable
Budget d'un service
Gestion administrative
Gestion des stocks
Bloc 3 - Animer, former dans les domaines de la vie quotidienne
Activités

Compétences

Savoirs associés
Animation et formation en vie quotidienne
Intervention sur le quotidien et son évolution
Approche conceptuelle
Droits des usagers
Notions d'éthique et de déontologie
Intervention individuelle, intervention collective
Accueil du public et gestion des conflits
Accueillir, aller vers
Prévention, repérage et gestion des conflits
Techniques d'animation de groupe
Approche conceptuelle
Techniques d'animation de groupe
Méthodes et techniques pédagogiques
Construction d'une séquence et de séances
Connaissance des publics
Construction des identités
De l'enfance à l'adolescence
L'adolescence
Identités et trajectoires à l'âge adulte
Situations de crise et résilience
Situations de handicap
La construction sociale des âges
Les représentations sociales
Les comportements dans la vie quotidienne
Comportements et représentations
La famille
Diversité des formes de familles, évolution des fonctions
Place de l'enfant
Couple et parentalité
Structures et liens familiaux : évolutions récentes
Autorité parentale
Formes d'union
La société
Processus de socialisation
Régulation sociale et déviance
Instances de socialisation
Stratification sociale et rapports sociaux
Intégration et exclusion
Le groupe, dynamique, point d'appui et conflits
Méthodologie de projet
Méthodologie d'investigation
La recherche documentaire
Démarche d'investigation
Diagnostics : technique, social, de territoire
Définition des objectifs
Élaboration d'un plan d'action
Démarche d'évaluation
Design de communication visuelle
Composants d'un message visuel
Principes de réalisation d'un support visuel au service d'une action d'animation ou de formation
Gestion d'une action, d'un projet
Budget d'une action, d'un projet
Suivi du budget
Numérique et gestion d'une action, d'un projet
Bloc 4 : Communiquer et animer une équipe
Activités

Compétences

Savoirs associés
Communication écrite et orale
La communication
Composantes
Formes et supports, usage du numérique
Modes de transmission
Techniques facilitant l'accessibilité des informations aux personnes en situation particulière
Cadre juridique, éthique et déontologique de la communication professionnelle
Communication écrite à destination du public, des partenaires et au sein de l'institution (salariés et bénévoles)
Communication orale à destination du public, des partenaires et au sein de l'institution (salariés et bénévoles)
Communication et coordination d'équipe
L'équipe, ressources humaines
Les ressources humaines
Poste de travail, activités exercées, positionnement dans l'organisation
Recrutement : définition du profil recherché et des compétences correspondantes ; processus de recrutement
Composantes du contrat de travail
Notion de qualité de vie au travail
Instances du dialogue social
Gestion d'équipe
Méthodes d'animation d'équipe (salariés et bénévoles)
Suivi du travail de l'équipe (salariés et bénévoles)
Coordination des actions dans le cadre du plan d'action collectif
Culture juridique et managériale
Relations individuelles de travail, relations collectives de travail
Réglementation liée au contrat de travail et contrôle de son application
Réglementation liée au recrutement
Représentation des salariés
Les conflits individuels du travail et leur résolution
Les conflits collectifs du travail
Bloc 5 : Participer à la dynamique institutionnelle et partenariale
Activités

Compétences

Savoirs associés
Connaissance des politiques, des dispositifs et des institutions
Veille documentaire et juridique en lien avec les politiques sociales
Cadre juridique et acteurs
Le cadre d'élaboration des politiques sociales
Les acteurs de la vie juridique
Les acteurs institutionnels de l'action sociale
Les institutions publiques
Les organismes de protection contre les risques sociaux
Les associations
Les politiques sociales
Définition, domaines d'intervention, évolution
Emergence des problèmes sociaux et reconnaissance par la société
Politique de la famille
Politique de l'emploi
Politique du handicap
Politique en faveur des personnes âgées
Politique de l'habitat et du logement
Politique d'aménagement du territoire et de la ville
Politique de l'intégration
Dynamique institutionnelle et partenariale
Pilotage, coordination, partenariat
Fonctionnement des organisations

LANGUES VIVANTES
1. Objectifs

L'étude des langues vivantes étrangères contribue à la formation intellectuelle et à l'enrichissement culturel de l'individu. A ce titre, elle a plus particulièrement vocation à :

- favoriser la connaissance des patrimoines culturels des aires linguistiques étudiées,
- susciter le goût et le plaisir de la pratique de la langue,
- donner confiance pour s'exprimer,
- former les étudiantes, étudiants à identifier les situations de communication, les genres de discours auxquels ils sont exposés et qu'ils doivent apprendre à maîtriser,
- favoriser le développement d'une capacité réflexive,
- développer l'autonomie,
- préparer les étudiantes et étudiants à la mobilité professionnelle.

Cette étude contribue au développement des compétences professionnelles attendues de la personne titulaire du BTS. Par ses responsabilités au sein des organisations, la personne titulaire du diplôme est en relation avec les partenaires de l'organisation, de ce fait la communication en langue vivante étrangère peut se révéler déterminante. En effet, au sein même de l'organisation, la personne titulaire du diplôme peut échanger avec d'autres collaboratrices et collaborateurs d'origine étrangère. Que ce soit avec des partenaires internes ou externes à l'organisation, la personne titulaire du diplôme doit en outre tenir compte des pratiques sociales et culturelles de ses interlocutrices et interlocuteurs pour une communication efficace.
La consolidation de compétences de communication générale et professionnelle en langue étrangère est donc fondamentale pour l'exercice du métier.
Il conviendra de s'attacher à développer les compétences de compréhension et de production à l'écrit (comprendre, produire, interagir), mais également les compétences orales (comprendre, produire, dialoguer), tout en satisfaisant les besoins spécifiques à l'utilisation de la langue vivante dans l'exercice du métier par une inscription des documents supports et des tâches dans le domaine professionnel et dans l'aire culturelle et linguistique de référence.
Le niveau visé en fin de formation est celui fixé dans les programmes pour le cycle terminal du lycée (BO hors-série n° 7 du 28 août 2003) en référence au Cadre européen commun de référence pour les langues (CECRL) : le niveau B2 pour la LVA et le niveau B1 pour la langue vivante étrangère facultative dans les activités langagières suivantes :

- compréhension de documents écrits,
- production et interaction écrites,
- compréhension de l'oral,
- production et interaction orales.

Dans le cadre européen commun de référence (CECRL), le niveau B2 est défini de la façon suivante : « peut comprendre le contenu essentiel de sujets concrets ou abstraits dans un texte complexe, y compris une discussion technique dans sa spécialité ; peut communiquer avec un degré de spontanéité et d'aisance tel qu'une conversation avec un locuteur natif ne comporte de tension ni pour l'un ni pour l'autre ; peut s'exprimer de façon claire et détaillée sur une large gamme de sujets, émettre un avis sur un sujet d'actualité et exposer les avantages et les inconvénients de différentes possibilités ».

2. Contenus
2.1. Grammaire

Au niveau B2, un étudiant a un assez bon contrôle grammatical et ne fait pas de fautes conduisant à des malentendus.
La maîtrise opératoire des éléments morphologiques, syntaxiques et phonologiques figurant au programme des classes de première et terminale constitue un objectif raisonnable. Il conviendra d'en assurer la consolidation et l'approfondissement.

2.2. Lexique

La compétence lexicale d'un étudiant au niveau B2 est caractérisée de la façon suivante.
Etendue : possède une bonne gamme de vocabulaire pour des sujets relatifs à son domaine et les sujets les plus généraux ; peut varier sa formulation pour éviter des répétitions fréquentes mais des lacunes lexicales peuvent encore provoquer des hésitations et l'usage de périphrases.
Maîtrise : l'exactitude du vocabulaire est généralement élevée bien que des confusions et le choix de mots incorrects se produisent sans gêner la communication.
Dans cette perspective, on réactivera le vocabulaire élémentaire de la langue de communication afin de doter les étudiants des moyens indispensables pour aborder des sujets généraux.

2.3. Eléments culturels

La prise en compte de la langue vivante étrangère dans le champ professionnel nécessite d'aller bien au-delà d'un apprentissage d'une communication utilitaire réduite à quelques formules stéréotypées dans le monde économique ou au seul accomplissement de tâches professionnelles. Outre les particularités culturelles liées au domaine professionnel (écriture des dates, unités monétaires, unités de mesure, sigles, abréviations, heure, code vestimentaire, modes de communication privilégiés, gestuelle, etc.), la connaissance des pratiques sociales et des contextes culturels au sein de l'organisation et de son environnement constitue un apport indispensable pour la personne titulaire du diplôme.
On s'attachera donc à développer chez les étudiantes, étudiants la connaissance des pays dont la langue est étudiée (contexte socioculturel, us et coutumes, situation économique, politique, vie des entreprises, comportement dans le monde des affaires, normes de courtoisie, etc.), connaissance indispensable à une communication efficace, qu'elle soit limitée ou non au domaine professionnel.

ANNEXE IV
RÉFÉRENTIEL D'ÉVALUATION
ANNEXE IV a
DISPENSES D'UNITÉS

Les candidats titulaires d'un BTS d'une autre spécialité ou d'un autre diplôme national de niveau 5 ou supérieur seront, à leur demande, dispensés de subir l'unité U6 « langue vivante étrangère ».
Les candidats titulaires du BTS Services et prestations des secteurs sanitaire et social seront, à leur demande, dispensés de subir l'unité U5 « Participation à la dynamique institutionnelle et partenariale ».

ANNEXE IV b
RÈGLEMENT D'EXAMEN

(*) Seuls les points au-dessus de la moyenne sont pris en compte.
(**) La langue vivante choisie au titre de l'épreuve facultative est obligatoirement différente de celle choisie au titre de l'épreuve obligatoire. cf note de service n° 2020-020 du 16-1-2020 (NOR : ESRS2000666N).
(***) + 20min de préparation.

ANNEXE IV c
DÉFINITION DES ÉPREUVES

E1 : Expertise et conseil technologiques en vie quotidienne
Finalités de l'épreuve
L'épreuve d'« Expertise et conseil technologiques en vie quotidienne » a pour but de vérifier :

- les connaissances du candidat nécessaires à l'élaboration d'un conseil dans les domaines de la vie quotidienne (alimentation santé, budget, consommation, environnement-énergie, habitat-logement, numérique et vie quotidienne) ;
- l'aptitude du candidat à répondre à un problème donné par la mise en œuvre d'activités pratiques ;
- la capacité du candidat à concevoir et conduire un conseil à visée éducative.

Contenu de l'épreuve
L'épreuve consiste en la mise en situation du candidat d'avoir à élaborer un conseil dans un domaine de la vie quotidienne ou à conseiller pour le montage d'un dossier de demande d'aide, pour un public précis.
Compétences évaluées
L'épreuve évalue le bloc de compétences de la fonction « Expertise et conseil technologiques en vie quotidienne », c'est-à-dire les compétences suivantes et les savoirs associés qui participent à leur construction :
C1.1 - Elaborer un conseil en vie quotidienne dans les domaines de l'économie-consommation, de l'habitat-logement, de l'environnement- énergie, de la santé-alimentation-hygiène
C1.2 - Conseiller sur l'usage des ressources numériques liées à la vie quotidienne
C1.3 - Concevoir et mettre en œuvre des actions pour la gestion locale de l'environnement et des flux
C1.4 - Elaborer un conseil budgétaire, constituer un dossier de financement
C1.5 - Assurer une veille technique, scientifique, juridique sur les dimensions de vie quotidienne
C1.6 - Accompagner au montage de dossiers de demande d'aide pour l'amélioration de l'habitat
Critères d'évaluation
L'évaluation porte sur :

- l'exactitude des connaissances et la capacité du candidat à les mobiliser avec pertinence
- la rigueur de l'analyse ou synthèse
- la maîtrise des techniques
- la qualité de la production
- la pertinence de l'argumentation
- la qualité de la réflexion
- la clarté, rigueur de l'expression écrite
- l'adaptation des propositions d'action à la situation et au contexte

Forme de l'évaluation
L'épreuve doit permettre au candidat de :

- mener l'analyse de la situation
- mettre en œuvre des expérimentations, des réalisations, des techniques ou réaliser une étude technique
- expliciter les aspects théoriques, connaissances et références, utiles à la construction de ses actions et conseils et d'argumenter les choix opérés
- élaborer un conseil à visée éducative adapté au public prenant appui sur l'exploitation des travaux menés ou sur leur réalisation et sur des savoirs actualisés

Ponctuelle pratique
Epreuve pratique - Durée 5 heures - Coefficient 6
Dans le contexte d'une situation professionnelle donnée, l'épreuve porte sur l'analyse de la situation, les choix réalisés et leur argumentation en vue d'un conseil destiné au public en appui sur l'exploitation des résultats issus d'activité(s) pratique(s) réalisée(s) par le candidat.
L'épreuve est évaluée par des professeurs qui interviennent sur ce bloc de compétences et de professionnels dans la mesure du possible.
Contrôle en cours de formation
Deux situations d'évaluation - Epreuve Pratique - Coefficient 6
Le contrôle en cours de formation comporte deux situations d'évaluation organisées dans l'établissement de formation par les professeurs responsables des enseignements du bloc de compétences 1. Les situations d'évaluation sont organisées selon les mêmes modalités et les mêmes exigences que l'épreuve ponctuelle. Les professeurs évaluateurs sont ceux qui dispensent la formation. La présence d'un professionnel est souhaitable.
Les deux situations d'évaluation sont positionnées en deuxième année, l'une au cours du premier semestre et l'autre au cours du deuxième semestre.
Ces deux situations d'évaluation portent sur des conseils en vie quotidienne situées dans différentes dimensions de la vie quotidienne.
La compétence « C1.1 - Élaborer un conseil en vie quotidienne dans les domaines de l'économie-consommation, de l'habitat-logement, de l'environnement- énergie, de la santé-alimentation-hygiène » peut de fait être évaluée lors des deux situations d'évaluation.
Les dimensions « Santé - Alimentation - Hygiène », « Habitat-logement-Environnement », « Économie - consommation », « Numérique et vie quotidienne » de la vie quotidienne doivent être mobilisées au moins une fois dans une des deux situations d'évaluation. Les acquis de Sciences physiques et chimiques appliquées sont évalués au sein des compétences professionnelles. Au moins une situation d'évaluation y fait référence.
Les corps d'inspection veillent au bon déroulement du contrôle en cours de formation. Les candidats sont prévenus par convocation à l'avance de la date prévue pour leur évaluation.
A l'issue des deux situations d'évaluation, l'équipe pédagogique adresse au jury le sujet, le barème de correction et les fiches d'évaluation du travail réalisé par les candidats. Elle propose une note.
Le jury pourra demander à avoir communication de tout autre document relatif à l'évaluation. Ces documents seront tenus à la disposition du jury et de l'autorité rectorale pour la session considérée et cela jusqu'à la session suivante. Après examen attentif des documents fournis, le jury formule toutes remarques et observations qu'il juge utiles et arrête la note.
E2 : Organisation technique de la vie quotidienne dans un service, dans un établissement
Finalités de l'épreuve
L'épreuve d'« Organisation technique de la vie quotidienne dans un service, dans un établissement » a pour but de vérifier :

- les connaissances du candidat et sa capacité à les mobiliser dans le cadre des compétences d'organisation technique de la vie quotidienne dans un service ou un établissement
- la capacité du candidat à organiser un service et les activités liées à la vie quotidienne dans un service ou un établissement
- l'aptitude du candidat à prendre en compte une démarche qualité.

Contenu de l'épreuve
L'épreuve écrite consiste en l'analyse d'une situation liée à l'organisation de la vie quotidienne dans un service ou un établissement et à la formulation de propositions adaptées aux problématiques identifiées.
Compétences évaluées
L'épreuve évalue le bloc de compétences de la fonction « Organisation technique de la vie quotidienne dans un service, dans un établissement », c'est-à-dire les compétences suivantes et les savoirs associés qui participent à leur construction :
C2.1 - Planifier et/ou coordonner les activités de la vie quotidienne au sein d'un service ou d'un établissement
C2.2 - Gérer les produits, les matériels, les équipements
C2.3 - Assurer une veille de l'état des espaces de vie, des équipements
C2.4 - Assurer la qualité du service rendu
C2.5 - Participer à la logistique administrative et comptable du service, de la structure
C2.6 - Participer à la gestion des locations et de l'hébergement
Critères d'évaluation
L'évaluation porte sur :

- l'exactitude des connaissances et la capacité du candidat à les mobiliser avec pertinence
- l'adaptation des propositions d'action à la situation/contexte
- la rigueur de l'analyse ou de la synthèse
- la pertinence de l'argumentation
- la qualité de la réflexion
- la clarté, la rigueur de l'expression écrite

Forme de l'évaluation
Forme ponctuelle
Épreuve écrite, durée 4 heures, coefficient 5
L'épreuve comporte des questions indépendantes ou liées inscrites dans un contexte professionnel précis. Elle prend appui sur des documents.
Contrôle en cours de formation
La situation d'évaluation est organisée par l'équipe pédagogique chargée des enseignements du bloc de compétences 2 selon les mêmes modalités et les mêmes exigences que l'épreuve ponctuelle. Les professeurs évaluateurs sont ceux qui dispensent la formation. La présence d'un professionnel est souhaitable.
La situation d'évaluation est organisée en fin de seconde année.
A l'issue de la situation d'évaluation, l'équipe pédagogique adresse au jury les sujets, les barèmes de correction et les fiches d'évaluation du travail réalisé par les candidats.
Le jury peut demander à avoir communication de tout autre document relatif à l'évaluation, dont les copies. Ces documents sont tenus à la disposition du jury et de l'autorité rectorale pour la session considérée et cela jusqu'à la session suivante. Après examen attentif des documents fournis, le jury formule toutes remarques et observations qu'il juge utiles et arrête la note.
E3 : Animation, formation dans les domaines de la vie quotidienne
Finalités de l'épreuve
L'épreuve d'« Animation, formation dans les domaines de la vie quotidienne » a pour but de vérifier :

- l'aptitude à mobiliser ses acquis en connaissances des publics et caractéristiques de l'intervention en vie quotidienne
- la capacité à concevoir et réaliser une démarche de projet en réponse aux besoins d'un public

Contenu de l'épreuve
L'épreuve consiste en une soutenance orale d'un projet d'action d'animation ou de formation présenté dans une note de synthèse de dix pages, si nécessaire complétée par des annexes.
A partir d'une situation professionnelle vécue en stage et d'un besoin clairement identifié, il s'agit d'élaborer tout ou partie d'une démarche de projet d'animation ou de formation en vie quotidienne. La démarche suivie par le candidat est argumentée.
Les candidats non soumis à l'obligation de stage présentent un rapport d'activités professionnelles au sein duquel ils détaillent une activité de leur choix. Ce rapport remplace la note de synthèse comme support de l'épreuve.
Compétences évaluées
L'épreuve évalue le bloc de compétences de la fonction « Animation, formation dans les domaines de la vie quotidienne », c'est-à-dire les compétences suivantes et les savoirs associés qui participent à leur construction :
C3.1 - Accueillir, orienter le public
C3.2 - Analyser les besoins d'un public
C3.3 - Concevoir et/ou conduire des actions d'animation et de formation dans les domaines de la vie quotidienne
C3.4 - Évaluer les actions mises en place
C3-5 - Participer à l'animation de la vie quotidienne au sein d'une structure, d'un service (convivialité, vivre ensemble)
C3.6 - Gérer le budget d'une action
Critères d'évaluation
L'évaluation porte notamment sur :

- la capacité à prendre en compte le public dans la conception et l'animation d'actions dans des domaines de la vie quotidienne ;
- la capacité à mettre en œuvre la démarche de projet ;
- la pertinence et le réalisme des propositions au regard des objectifs fixés, du public concerné et des moyens disponibles ;
- le niveau des connaissances, la capacité à les mobiliser ;
- la qualité de l'analyse, de la réflexion et de l'argumentation ;
- la pertinence des moyens choisis ou réalisés pour l'action envisagée ;
- la qualité de l'expression et de la communication (expression écrite et orale, qualité des documents présentés, techniques de communication mises en œuvre).

Forme de l'évaluation
Epreuve ponctuelle orale
Durée 40 minutes (exposé : 15 minutes ; entretien avec le jury : 25 minutes).
Elle s'appuie sur une note de synthèse issue d'une mise en situation professionnelle et sur une soutenance orale.
Le jury est composé de deux examinateurs dont un professeur de biotechnologies et/ou un professeur de STMS et/ou un professionnel.
La répartition des points pour la note finale de l'épreuve est la suivante :

- évaluation de l'écrit : coefficient 2 ;
- évaluation de la soutenance (exposé et entretien) : coefficient 3.

En l'absence de support écrit, l'épreuve ne peut se dérouler. Tout candidat sans support écrit sera donc informé de l'impossibilité de conduire l'entretien. En conséquence, il ne pourra se voir délivrer le diplôme.
Les candidats ayant échoué à l'examen à la session antérieure et se représentant selon la voie scolaire, s'ils ne bénéficient pas du report de la note de l'épreuve, doivent présenter cette épreuve en prenant appui sur la note de synthèse rédigée à l'issue du stage effectué lors de leur année de redoublement.
Contrôle en cours de formation
Epreuve orale, durée 40 minutes maximum (exposé : 15 minutes maximum ; entretien avec le jury : 25 minutes maximum).
Cette situation d'évaluation est organisée par l'équipe pédagogique chargée des enseignements professionnels du bloc 3 selon les mêmes modalités et les mêmes exigences que l'épreuve ponctuelle. Les professeurs évaluateurs seront ceux qui dispensent la formation. La présence d'un professionnel est souhaitable.
A l'issue de la situation d'évaluation, dont le degré d'exigence est équivalent à celui requis pour l'épreuve ponctuelle correspondante, l'équipe pédagogique adresse au jury les sujets, les barèmes de correction et les fiches d'évaluation du travail réalisé par les candidats.
Elle établit :

- une proposition de note concernant la note de synthèse ;
- une proposition de note relative à la prestation orale du candidat.

La même répartition des coefficients que pour l'épreuve ponctuelle est appliquée.
Le jury peut demander à avoir communication de tout autre document relatif à l'évaluation dont les copies. Ces documents sont tenus à la disposition du jury et de l'autorité rectorale pour la session considérée et cela jusqu'à la session suivante. Après examen attentif des documents fournis, le jury formule toutes remarques et observations qu'il juge utiles et arrête la note.
E4 : Communication professionnelle - animation d'équipe
Finalités de l'épreuve
L'épreuve de « Communication professionnelle - animation d'équipe » a pour but de vérifier :

- l'aptitude du candidat à analyser une situation de communication et à concevoir, réaliser et mettre en place une communication adaptée au public cible, professionnel ou usager
- la capacité du candidat à utiliser l'outil numérique au service de la communication professionnelle et de la gestion d'équipe
- la capacité du candidat à animer une équipe.

Contenu de l'épreuve
L'épreuve est située dans un contexte professionnel précis. Elle consiste en l'analyse de situations de communication et d'animation d'équipe ouvrant à la conception et la réalisation, la mise en place par le candidat d'une communication professionnelle écrite ou orale adaptée et en la formulation de propositions utiles à l'animation d'équipe dans le contexte présenté.
Compétences évaluées
L'épreuve évalue le bloc de compétences de la fonction « Communication professionnelle - animation d'équipe », c'est-à-dire les compétences suivantes et les savoirs associés qui participent à leur construction :
C4.1 - Elaborer une communication à destination de différents publics
C4.2 - Mobiliser l'environnement numérique
C4.3 - Coordonner une équipe
C4.4 - Participer, à la définition des profils de postes et des compétences associées, au sein de l'équipe
C4.5 - Participer à la gestion de l'équipe
Critères d'évaluation
L'évaluation porte sur :

- l'exactitude des connaissances et la capacité du candidat à les mobiliser avec pertinence,
- la rigueur de l'analyse ou synthèse,
- la maîtrise des outils numériques,
- la qualité de la production,
- la pertinence de l'argumentation,
- la qualité de la réflexion,
- la clarté, rigueur de l'expression écrite,
- l'adaptation des propositions d'action à la situation/contexte.

Forme de l'évaluation
L'épreuve est ancrée dans un contexte professionnel précis et comprend deux parties :

- la conception et réalisation, la mise en place d'une communication en réponse à une situation précise analysée par le candidat,
- la formulation et l'argumentation de propositions utiles à l'animation ou la gestion d'une équipe.

Elle mobilise l'environnement numérique dont la maîtrise est évaluée.
Ponctuelle pratique
Epreuve pratique - 4 heures
L'épreuve pratique est organisée selon les mêmes modalités et les mêmes exigences que l'épreuve en CCF. Les professeurs évaluateurs sont des enseignants qui forment au bloc de compétences associé à l'épreuve.
Contrôle en cours de formation
Une situation d'évaluation
Cette situation d'évaluation est organisée et évaluée par l'équipe pédagogique chargée des enseignements du bloc de compétences 4. La présence d'un professionnel est souhaitable.
L'épreuve est organisée au cours du deuxième semestre de deuxième année. Elle prend appui sur le numérique.
Les corps d'inspection veillent au bon déroulement du contrôle en cours de formation. Les candidats sont prévenus par convocation à l'avance de la date prévue pour leur évaluation.
A l'issue de la situation d'évaluation, l'équipe pédagogique adresse au jury les sujets, les barèmes de correction et les fiches d'évaluation du travail réalisé par les candidats.
Le jury peut demander à avoir communication de tout autre document relatif à l'évaluation dont les copies. Ces documents sont tenus à la disposition du jury et de l'autorité rectorale pour la session considérée et cela jusqu'à la session suivante. Après examen attentif des documents fournis, le jury formule toutes remarques et observations qu'il juge utiles et arrête la note.
E5 : Participation à la dynamique institutionnelle et partenariale
Finalités de l'épreuve
L'épreuve de « Participation à la dynamique institutionnelle et partenariale » a pour but de vérifier :

- l'aptitude à dégager les composantes d'une situation partenariale et à les situer dans leur contexte,
- l'aptitude à lier les besoins du public aux projets partenariaux existants ou envisagés,
- la connaissance des politiques, des dispositifs et des institutions,
- la capacité à participer à la dynamique partenariale et à appréhender les enjeux qui y sont associés.

Contenu de l'épreuve
L'épreuve écrite consiste en l'analyse d'une situation partenariale, et en la formulation de propositions pour faire vivre la dynamique partenariale engagée en situant les enjeux.
Compétences évaluées
L'épreuve évalue le bloc de compétences de la fonction « Participation à la dynamique institutionnelle et partenariale », c'est-à-dire les compétences suivantes et les savoirs associés qui participent à leur construction :
C5.1 - Respecter les logiques institutionnelles et les stratégies organisationnelles
C5.2 - Développer des actions en partenariat, en réseau et participer à la dynamique institutionnelle
C5.3 - Participer au suivi des partenariats engagés par les structures
Critères d'évaluation
L'évaluation porte notamment sur :

- l'exactitude des connaissances des politiques sociales et la capacité du candidat à les mobiliser avec pertinence ;
- la rigueur de l'analyse et/ou de la synthèse ;
- la qualité de la réflexion ;
- la connaissance des milieux professionnels ;
- la clarté et la rigueur de l'expression écrite et de la composition ;
- la maîtrise de la terminologie utilisée.

Forme de l'évaluation
Ponctuelle écrite - Durée 4 heures - Coefficient 5
A partir d'une situation professionnelle, appréhendée à partir de documents et des savoirs associés, il est notamment demandé aux candidats :

- de mobiliser sa connaissance des politiques sociales pour analyser le travail partenarial envisagé ou présenté,
- de présenter la dynamique partenariale ou son suivi, prenant en compte les logiques institutionnelles et de réseau, en montrant leurs intérêts et leurs limites.

L'épreuve prend appui sur des annexes (documents techniques, professionnels ; supports textuels, visuels ou statistiques) permettant aux candidats d'appréhender la situation professionnelle et d'en mener l'analyse à partir des connaissances acquises.
Contrôle en cours de formation
Dans le contexte d'une situation professionnelle donnée, l'épreuve évalue le bloc de compétences 5.
L'épreuve prend appui sur des documents.
La situation d'évaluation est organisée par l'équipe pédagogique chargée des enseignements du bloc de compétences 5 selon les mêmes modalités et les mêmes exigences que l'épreuve ponctuelle. Les professeurs évaluateurs sont ceux qui dispensent la formation. La présence d'un professionnel est souhaitable.
La situation d'évaluation est organisée en fin de seconde année.
A l'issue de la situation d'évaluation, l'équipe pédagogique adresse au jury les sujets, les barèmes de correction et les fiches d'évaluation du travail réalisé par les candidats.
Le jury peut demander à avoir communication de tout autre document relatif à l'évaluation, dont les copies. Ces documents sont tenus à la disposition du jury et de l'autorité rectorale pour la session considérée et cela jusqu'à la session suivante. Après examen attentif des documents fournis, le jury formule toutes remarques et observations qu'il juge utiles et arrête la note.
E6 : Communication en langue vivante étrangère
Finalités de l'épreuve
L'épreuve a pour but d'évaluer au niveau B2 les activités langagières suivantes :

- compréhension de l'oral,
- production et interaction orales.

Formes de l'évaluation
Epreuve ponctuelle
Coefficient 2
Les modalités de passation de l'épreuve, la définition de la longueur des enregistrements et de la nature des supports pour la compréhension de l'oral ainsi que le coefficient sont identiques à ceux du contrôle en cours de formation.
Attention :
Les trois documents supports de l'évaluation de l'expression orale sont transmis selon une procédure et à une date fixée dans la circulaire d'organisation de l'examen.
Compréhension de l'oral : 30 minutes sans préparation Modalités : Cf. Première situation d'évaluation du CCF.
Expression orale en continu et en interaction : 15 minutes sans préparation. Cf. Deuxième situation d'évaluation du CCF.
Contrôle en cours de formation
Coefficient 2
Deux situations d'évaluation de poids équivalent :
1. Première situation d'évaluation :
Evaluation de la compréhension de l'oral : durée 30 minutes maximum sans préparation, au cours du deuxième trimestre de la deuxième année.
Organisation de l'épreuve :
Les enseignants organisent cette situation d'évaluation au cours du deuxième trimestre, au moment où ils jugent que les étudiants sont prêts et sur des supports qu'ils sélectionnent. Cette situation d'évaluation est organisée formellement pour chaque étudiant ou pour un groupe d'étudiants selon le rythme d'acquisition en tout état de cause avant la fin du second trimestre. Les notes obtenues ne sont pas communiquées aux étudiants et aucun rattrapage n'est prévu.
Passation de l'épreuve
Le titre de l'enregistrement est communiqué au candidat. On veillera à ce qu'il ne présente pas de difficulté particulière.
Trois écoutes espacées de 2 minutes d'un document audio ou vidéo dont le candidat rendra compte par écrit ou oralement en français.
Longueur des enregistrements
La durée de l'enregistrement n'excèdera pas trois minutes maximum. Le recours à des documents authentiques nécessite parfois de sélectionner des extraits un peu plus longs (d'où la limite supérieure fixée à 3 minutes) afin de ne pas procéder à la coupure de certains éléments qui facilitent la compréhension plus qu'ils ne la compliquent. Le professeur peut également choisir d'évaluer les étudiants à partir de deux documents. Dans ce cas, la longueur n'excédera pas 3 minutes pour les deux documents et on veillera à ce qu'ils soient de nature différente : dialogue et monologue.
Nature des supports
Les documents enregistrés, audio ou vidéo, seront de nature à intéresser un étudiant en STS sans toutefois présenter une technicité excessive. On peut citer, à titre d'exemple, les documents relatifs à l'emploi (recherche, recrutement, relations professionnelles, etc.), à la sécurité et à la santé au travail, à la vie en entreprise  ; à la formation professionnelle, à la prise en compte par l'industrie des questions relatives à l'environnement, au développement durable etc. Il pourra s'agir de monologues, dialogues, discours, discussions, émissions de radio, extraits de documentaires, de films, de journaux télévisés.
Il ne s'agira en aucune façon d'écrit oralisé ni d'enregistrements issus de manuels.
On évitera les articles de presse ou tout autre document conçu pour être lu. En effet, ces derniers, parce qu'ils sont rédigés dans une langue écrite, compliquent considérablement la tâche de l'auditeur. De plus, la compréhension d'un article enregistré ne correspond à aucune situation dans la vie professionnelle.
2. Deuxième situation d'évaluation :
Evaluation de la production orale en continu et de l'interaction au cours du deuxième et du troisième trimestre de la deuxième année (durée 15 minutes sans préparation) :
1. Expression orale en continu (5 minutes environ) :
Cette épreuve prend appui sur trois documents en langue étrangère, d'une page chacun, qui illustrent le thème du stage ou de l'activité professionnelle : un document technique et deux extraits de la presse écrite ou de sites d'information spécialisée ou généraliste sont fournis par le candidat. Le premier est en lien direct avec le contenu technique ou scientifique du stage (ou de l'activité professionnelle), les deux autres fournissent une perspective complémentaire sur le sujet. Il peut s'agir d'articles de vulgarisation technologique ou scientifique, de commentaires ou témoignages sur le champ d'activité, ou de tout autre texte qui induisent une réflexion sur le domaine professionnel concerné, à partir d'une source ou d'un contexte anglophone. Les documents iconographiques ne représenteront au plus qu'un tiers de la page.
Le candidat fera une présentation structurée des trois documents ; il mettra en évidence le thème et les points de vue qu'ils illustrent, en soulignant les aspects importants et les détails pertinents du dossier (cf. descripteurs du niveau B2 du CECRL pour la production orale en continu).
2. Expression orale en interaction (10 minutes environ) :
Pendant l'entretien, l'examinateur prendra appui sur le dossier documentaire présenté par le candidat pour l'inviter à développer certains aspects et lui donner éventuellement l'occasion de défendre un point de vue. Il pourra lui demander de préciser certains points et en aborder d'autres qu'il aurait omis. On laissera au candidat tout loisir d'exprimer son opinion, de réagir et de prendre l'initiative dans les échanges (cf. descripteurs du niveau B2 du CECRL pour l'interaction orale).
Epreuve facultative 1 : Langue vivante étrangère : LV2
Durée 20 minutes, préparation 20 minutes
La langue choisie ne peut pas être la même que celle choisie pour l'épreuve E6 « Communication en langue vivante étrangère ».
1. OBJECTIF
L'épreuve a pour but d'évaluer l'aptitude du candidat à s'exprimer à l'oral dans une langue vivante étrangère : il s'agit de vérifier la capacité du candidat à présenter un court propos organisé et prendre part à un dialogue, à un contenu professionnel dans la langue choisie.
L'évaluation permet de positionner le candidat par rapport au niveau B1 du cadre européen commun de référence pour les langues (CECRL).
2. MODES D'ÉVALUATION
L'évaluation est conduite par un enseignant ou un formateur intervenant si possible en BTS ESF.
L'épreuve permet l'évaluation de l'expression orale en interaction et consiste en un oral d'une durée maximale de 20 minutes, précédé de 20 minutes de préparation.
Au cours de l'épreuve, la commission conduit un entretien en langue étrangère avec le candidat à partir de l'analyse qu'il fait du contenu d'un document support et de la mise en situation qui l'accompagne. Le document support s'inscrit dans l'aire culturelle et linguistique de référence.
Au fil des échanges, le candidat est invité à réagir, décrire, reformuler, développer une argumentation, justifier son propos ou encore apporter des explications.
Epreuve facultative 2 : Engagement étudiant
Finalités de l'épreuve
Cette épreuve vise à identifier les compétences, connaissances et aptitudes acquises par le candidat dans l'exercice des activités mentionnées à l'article L. 611-9 du code de l'éducation et qui relèvent de celles prévues par le référentiel d'évaluation du BTS ESF.
Contenu de l'épreuve
L'épreuve peut consister en :

- l'approfondissement des compétences évaluées à l'épreuve E3 Animation, formation dans les domaines de la vie quotidienne.
- le développement de compétences spécifiques à un domaine ou à une activité professionnelle particulière en lien avec le référentiel du BTS ESF et plus particulièrement s'agissant des compétences évaluées dans l'épreuve E3 Animation, formation dans les domaines de la vie quotidienne.

Critères d'évaluation
Les critères d'évaluation sont :

- l'appropriation des compétences liées au domaine professionnel  ;
- la capacité à mettre en œuvre les méthodes et outils  ;
- la qualité de l'analyse  ;
- la qualité de la communication.

Formes de l'évaluation
Forme ponctuelle
Situation d'évaluation orale d'une durée de 20 minutes qui prend la forme d'un exposé (10 minutes) puis d'un entretien avec la commission d'évaluation (10 minutes).
Cette épreuve prend appui sur une fiche d'engagement étudiant servant de support d'évaluation au jury, présentant une ou plusieurs activité(s) conduite(s) par le candidat.
En l'absence de cette fiche, l'épreuve ne peut pas se dérouler. Les modalités de mise en œuvre (renseignement de la fiche, grille d'évaluation du jury…) seront précisées dans les circulaires nationales d'organisation.
L'exposé doit intégrer :

- la présentation du contexte  ;
- la description et l'analyse de(s) activité(s)  ;
- la présentation des démarches et des outils  ;
- le bilan de(s) activité(s)  ;
- le bilan des compétences acquises.

La composition de la commission d'évaluation est la même que celle de l'épreuve E3 Animation, formation dans les domaines de la vie quotidienne.
Contrôle en cours de formation
Il s'agit d'une situation d'évaluation orale d'une durée de 20 minutes qui prend la forme d'un exposé (10 minutes) puis d'un entretien avec la commission d'évaluation (10 minutes).
Cette épreuve prend appui sur une fiche d'engagement étudiant, servant de support d'évaluation au jury, présentant une ou plusieurs activité(s) conduite(s) par le candidat.
En l'absence de cette fiche, l'épreuve ne peut pas se dérouler.
Les modalités de mise en œuvre (procédure, calendrier…) seront précisées dans les circulaires nationales d'organisation des spécialités de BTS.
L'exposé doit intégrer :

- la présentation du contexte  ;
- la description et l'analyse de(s) activité(s)  ;
- la présentation des démarches et des outils  ;
- le bilan de(s) activité(s)  ;
- le bilan des compétences acquises.

La composition de la commission d'évaluation est la même que celle de l'épreuve E3 Animation, formation dans les domaines de la vie quotidienne.

ANNEXE V
Organisation de la formation
ANNEXE V a
Grille horaire

(1) Compte tenu du stage et de la période d'examen, le volume horaire du cycle pour l'étudiant est calculé sur une base théorique de 30 semaines de cours effectif en première année et de 28 semaines en seconde année.
(2) a : cours en division entière, b : travaux dirigés en demi-classe, c : travaux pratiques.

(3) : Travaux pratiques à visée de conseil : ces horaires globalisés doivent permettre aux enseignants d'intervenir sur des créneaux d'une demi-journée en première année (soit 4 heures) et une demi-journée en deuxième année (soit 4 heures). A titre indicatif, le volume horaire annualisé est de :

(4) : Les heures Actions professionnelles de première et deuxième années sont prioritairement confiées aux professeurs de Biotechnologies santé-environnement ou de Sciences et techniques médico-sociales. Elles peuvent être cumulées sur le cycle de deux ans et réparties différemment, en fonction du projet pédagogique validé au niveau de l'établissement.
(5) : Le total des heures étudiant sur la durée du cycle est fourni à titre indicatif.

ANNEXE V b
STAGES EN MILIEU PROFESSIONNEL

Au cours des deux années de formation, les étudiants sont amenés à réaliser deux stages.
Les stages permettent une capitalisation d'expériences professionnelles qui favorisent la construction du projet personnel et professionnel de l'étudiant. Ils participent à sa future intégration dans le milieu du travail.

1. Lieux des stages

Les stages se dérouleront dans les structures relevant des secteurs d'activité du TS ESF.
Le stage doit placer les étudiants en situation d'exercer les activités décrites dans le référentiel d'activités professionnelles, auprès d'un professionnel dont les compétences et les activités relèvent des domaines de la formation.
Les étudiants devront obligatoirement effectuer les stages dans deux secteurs d'activité différents.
La durée totale des deux stages est de 13 semaines. Chaque stage dure 6 ou 7 semaines, pouvant inclure une semaine hors temps scolaire.

2. Objectifs des stages

Les stages en milieu professionnel peuvent amener le stagiaire à évoluer dans l'ensemble des activités professionnelles du référentiel d'activités professionnelles (RAP).
Les stages sont obligatoires et permettent de développer :

- les compétences du diplôme  ;
- les qualités relationnelles  ;
- les attitudes et comportements professionnels  ;
- le sens des responsabilités  ;

par l'adaptation aux réalités et aux exigences du milieu professionnel.

3. Modalités d'organisation
3.1. Voie scolaire

Périodes de stage :
Les périodes de stage se répartissent de la façon suivante :

- 1re année : 6 à 7 semaines de stage situées en fin d'année scolaire ;
- 2e année : 6 à 7 semaines de stage situées entre décembre et mars : cette période peut inclure une semaine de vacances scolaires.

En complément, une semaine de stage de découverte pourra être prévue au premier semestre de la première année sur le temps des vacances scolaires afin de permettre aux étudiants d'appréhender le milieu professionnel et les activités qui peuvent être confiées au technicien en ESF.
Encadrement du stagiaire :
Chaque stage en entreprise fait l'objet d'une convention entre l'établissement fréquenté par l'étudiant et la ou les entreprise(s) d'accueil conformément à la réglementation en vigueur. Les objectifs et les activités sont déterminés entre l'étudiant, les professionnels de la structure et l'équipe enseignante.
Un professeur tuteur désigné par l'équipe pédagogique est chargé d'assurer le suivi et l'encadrement de chaque étudiant pendant ses stages. Si la recherche d'un terrain de stage est de la responsabilité de chaque étudiant, le professeur tuteur veille à l'équilibre des différentes périodes de formation. Pour ce faire, une étroite collaboration avec les maîtres de stage est nécessaire. Elle prend la forme de visites sur le terrain qui permettent d'apprécier le travail effectué et l'implication de l'étudiant.
Pour chaque stage, l'activité du stagiaire est évaluée conjointement par le maître de stage et le professeur tuteur au regard des objectifs retenus et de l'implication de l'étudiant. Une fiche d'évaluation est renseignée à cet effet. Cette évaluation formative ne nécessite pas forcément une présence conjointe du maître de stage et du professeur tuteur.
Un livret de stage permet d'assurer le suivi. Il indique notamment pour chaque stage :

- la structure d'accueil, ainsi que ses caractéristiques ;
- la durée du stage ;
- le projet de stage ;
- les activités réalisées ;
- les compétences évaluées.

Le professeur tuteur a ainsi un rôle important dans l'accompagnement du stagiaire ; il conseille utilement l'étudiant lors des phases importantes : choix des terrains de stage, choix de la problématique à développer dans le cadre du rapport. Sur ce dernier point, son intervention permet de guider l'étudiant pour éviter les dérives (thème trop ambitieux, trop pointu ou trop vaste par exemple).
Des certificats de stage sont établis à la fin de chacun des deux stages et fournis lors des évaluations.
A l'issue du stage de première année
L'activité du stagiaire sera évaluée par le professionnel « maître de stage » au regard des objectifs retenus et de l'implication de l'étudiant. Cette évaluation formative sera rapprochée de celle menée par le professeur tuteur pour accompagner l'étudiant dans son projet de formation.
L'étudiant élabore une note de 4 pages centrée sur l'analyse précise d'une activité, correspondant à un ou des objectifs retenus. Cette note donne lieu à une évaluation par le professeur tuteur ou référent et est intégrée aux résultats du premier semestre de la seconde année.
A l'issue du stage de seconde année
Au cours de son stage, le stagiaire élabore un projet en lien avec au moins un des objectifs assignés à ce stage.
A partir d'une situation professionnelle vécue en stage et d'un besoin clairement identifié, il s'agit d'élaborer tout ou partie d'un projet d'action, d'animation ou de formation. L'objet de ce projet porte sur les domaines de la vie quotidienne : alimentation-santé, budget, consommation, environnement-énergie, habitat-logement, numérique et vie quotidienne.
Il donne lieu à la rédaction d'une note de synthèse. L'épreuve E3 correspond à l'évaluation du projet.

3.2. Voie de l'apprentissage

Pour les apprentis, les certificats de stage sont remplacés par la photocopie du contrat de travail ou par une attestation de l'employeur confirmant le statut du candidat comme apprenti dans son entreprise.

3.3. Voie de la formation continue

Candidats en situation de première formation ou de reconversion
Les modalités des stages sont identiques à celles de la voie scolaire.
Candidats en situation de perfectionnement
Les certificats de stage peuvent être remplacés par un ou plusieurs certificats de travail attestant que l'intéressé a occupé, en qualité de salarié à temps plein pendant 6 mois, au cours de l'année précédente, des fonctions en relation avec la finalité du BTS.
Ces candidats doivent fournir un rapport d'activités professionnelles au sein duquel ils détaillent une activité de leur choix. Ce document constitue le support de l'évaluation pour l'épreuve de soutenance de projet.

3.4. Cas des candidats relevant de la formation à distance

Ces candidats relèvent, selon leur statut (voie scolaire, apprentissage, formation continue) de l'un des cas précédents.

3.5. Cas des candidats se présentant au titre de leur expérience professionnelle

Les certificats de stage sont remplacés par un ou plusieurs certificats de travail justifiant de la nature et de la durée de l'emploi occupé.
Ces candidats doivent fournir un rapport d'activités professionnelles qui constitue le support de l'évaluation de l'épreuve de soutenance de projet.

3.6. Aménagement de la durée du stage

La durée normale du stage est de 13 semaines. Pour une raison de force majeure dûment constatée ou dans le cadre d'une formation aménagée ou d'une décision de positionnement, la durée de stage peut être réduite, mais en aucun cas ne peut être inférieure à six semaines.
Toutefois, les candidats qui produisent une dispense (notamment au titre de la validation des acquis de l'expérience) ne sont pas tenus d'effectuer ce stage.

ANNEXE V c
ACTIONS PROFESSIONNELLES

Les actions développées pendant ce temps de formation présentent un caractère professionnel permettant aux étudiants d'appréhender un problème ou une situation sous ses aspects multidimensionnels, de développer l'esprit d'équipe, l'initiative, l'autonomie et le sens des responsabilités.
Elles permettent aux étudiants :

- en première année, à partir de projets menés par groupes d'étudiants en réponse à des besoins repérés localement :
- de connaitre les débouchés professionnels et les poursuites d'études envisageables ;
- de rencontrer des professionnels, en particulier dans la perspective des recherches de stage ;
- de comprendre les attendus et la finalité de la formation, la dimension travail d'équipe présente dans les activités menées par le technicien supérieur en économie sociale familiale.

Les projets pourront intégrer une approche culturelle par l'étude de textes, de films, d'exposition, d'émissions.

- en seconde année :
- de mettre en œuvre à titre individuel la méthodologie de projet en lien avec le stage de seconde année ;
- d'appréhender la démarche pluri-professionnelle du travail de terrain.

Les séances consacrées aux actions professionnelles se déroulent de préférence sur des demi-journées.
Le contenu de ces séances est établi par l'équipe pédagogique et programmé en début d'année scolaire selon une progression en cohérence avec les autres enseignements.
En première année, un travail spécifique sur la rédaction des écrits professionnels et l'expression écrite sera mené.
L'horaire hebdomadaire est de 1,5 heure.
Les heures d'Actions professionnelles de première et deuxième années sont prioritairement confiées aux professeurs de Biotechnologies santé-environnement ou de Sciences et techniques médico-sociales. Elles peuvent être cumulées sur le cycle de deux ans, ou réparties différemment, en fonction du projet pédagogique validé au niveau de l'établissement.

ANNEXE VI
Tableau de correspondance entre épreuves ou unités de l'ancien diplôme et du nouveau diplôme