Décret n°93-999 du 9 août 1993 relatif aux préparations à base de foie gras

Version en vigueur depuis le 01 janvier 1994

    Article 4

    Version en vigueur depuis le 01 janvier 1994

    Les foies gras définis à l'article 2 peuvent être additionnés de truffes, de gelée d'enrobage, de sel nitrité, d'acide ascorbique ou d'ascorbate de sodium.

    La proportion totale de graisse exsudée et d'homogénat ne doit pas dépasser 30 p. 100 du produit fini.


    Retourner en haut de la page